Pizzaiolo (homme ou femme)

cuisine
Rennes
Publié il y a 1 mois

Restauration

Pizzeria Rennaise recherche un/une pizzaiolo(a).

Qualités principales du Pizzaiolo :

  • Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas
  • Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four
  • Préparation de la pâte
  • Pétrissage en machine
  • Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
  • Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four
  • Le pizzaiolo peut être amené à concevoir la carte des pizzas
  • Effectuer le service à son poste.
  • Rigoureux, créatif, et sens de l’organisation
  • valuation des quantités de produits et d’ingrédients à commander
  • Réception des matières premières et des ingrédients
  • Vérification de la qualité des produits
  • Selon le restaurant vous aurez à exécuter votre activité face au client

Certification principale du Pizzaiolo

  • CAP « Cuisine ».
  • Brevet professionnel « Cuisinier ».
  • Bac Pro « Cuisine »
  • Formation en confection de pizza est un plus.

Rémunération : 1600 € à 2200€ net par mois selon votre expérience.

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Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCDI
Niveauconfirmé
Secteurrestauration
ID0006

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